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Plongez dans une tasse captivante du thé vert avec le “Malate Perles de Jade”, un sourcing exceptionnel du Palais des Thés. Un thé qui nous viens de la vallée d’Ilam au Népal ! Ce thé, paré de bourgeons argentés et de jeunes feuilles verdoyantes, vous promet une expérience sensorielle unique. Préparez-vous à découvrir un voyage gustatif où la fraîcheur marine rencontre la douceur florale, et où chaque gorgée est une invitation à savourer le printemps.
🍵 ⚠️ Pour déguster ce thé il vous faudra…
Matériel ⬇️
Il vous faudra une balance précise, une petite théière, un pot de réserve et une tasse de dégustation. Les mugs sont à éviter car ils ne permettent pas de bien libérer les arômes, ni même d’admirer la liqueur. Retrouver l’article complet sur le matériel que j’utilise ici : Préparer le thé : Le guide ultime
| 200 ml d’eau | à 75°C | 4g de thé | 4 min. |
Dégustation : Thé vert Malate Perles de Jade
Les feuilles sèches
Parfum et visuel : Les feuilles sèches de le “Malate Perles de Jade” se présentent sous forme de perles creuses, composées de bourgeons argentés et de jeunes feuilles verdoyantes. Cette forte présence de bourgeons et de jeunes feuilles témoigne de la qualité exceptionnelle de ce thé vert (une cueillette fine/impériale en Chine). Un puissant parfum floral se dégage des feuilles sèches, accompagné de notes de vert et de fruit, avec une pointe marine rafraîchissante.
Les feuilles infusées
Parfum et visuel : Après infusion, les feuilles conservent leur rondeur et ne se sont pas complètement déployées de leur escargot, laissant présager une seconde dégustation tout aussi exceptionnelle. Leur couleur tire légèrement vers le jaune-vert, rappelant le printemps qui approche à grands pas. Le parfum des feuilles infusées est floral, légèrement poudré, avec un fond de compotée de tomate ou de légume du soleil, donnant une impression sucrée et envoûtante. La pointe marine se fait encore plus présente, évoquant presque une odeur d’écaille de poisson, qui pourrait déranger tant le parfum floral et fruité est apprécié. À froid, les feuilles s’apaisent et proposent un doux parfum de compotée de pomme à la vanille.
La liqueur
Parfum et visuel : La liqueur est d’une transparence remarquable, avec quelques poils de bourgeons flottant dans un liquide jaune pâle très beau. Son parfum suit la ligne des feuilles infusées, très floral, très frais, sucré, avec des notes de fruits du soleil comme la pêche ou l’abricot.
Texture : La liqueur est très souple, ronde, et emplit tout le palais de ses tanins, offrant une sensation de plénitude et de douceur.
Saveurs et arômes : Les saveurs du “Malate Perles de Jade” sont incontestablement sucrées, légèrement contrebalancées par une acidité délicate et citronnée, confirmant la sensation de fraîcheur. Les arômes portent en eux la fleur blanche et le fruit, notamment la pêche jaune. La fin de bouche évolue vers une note légèrement plus verte, rappelant que ce thé est bien un thé vert, avec un profil très végétal.
Pour conclure
Le “Malate Perles de Jade” du Palais des Thés est une véritable ode au printemps, une invitation à savourer la nature dans toute sa splendeur. Ce thé vert, avec ses bourgeons argentés et ses jeunes feuilles, offre une expérience sensorielle unique, où la fraîcheur marine se marie harmonieusement avec la douceur florale. Chaque gorgée est une découverte, un voyage gustatif qui transporte vers des contrées verdoyantes et ensoleillées. Pour les amateurs de thé vert, le “Malate Perles de Jade” est une pépite à découvrir et à savourer, une promesse de moments de dégustation inoubliables.
