Thé vert et bienfait antioxydant : Secret d’une santé éclatante !

Avant d’aborder les bienfaits du thé vert pour la santé, il est important de souligner que pour profiter pleinement des avantages du thé, il est recommandé d’opter pour du thé en feuilles entières (en vrac), naturel, biologique et, idéalement, sans pesticide. Oubliez donc les thés parfumés qui sont souvent parfumés de manière chimique, et évidemment les thés en sachet. Les thés vendus comme « Detox », en ligne ou en grandes surfaces, sont purement et simplement une FAKENEWS ! « Detox » ne veut rien dire en soi. 

Oubliez également les thés décaféinés (oui oui ça existe) ! En effet, durant le processus visant à retirer la caféine des feuilles, celles-ci perdent également la quasi-totalité de leurs molécules antioxydantes (polyphénol). Chers lecteurs, sachez que votre santé a ses exigences que le marketing ignore. 

Ou plutôt édulcore… bonne lecture 🌱🏥

Boire du thé vert est un acte santé ! 

Bref pour le premier article de l’année, vous aurez compris que je vais vous parler de santé ! Car la santé c’est important, et il s’agit d’y faire attention un peu tous les jours. Et on commence par faire attention à ce qu’on mange et ce qu’on boit ! Il est parfois difficile de bien se nourrir vu l’augmentation des prix que nous subissons tous.

Néanmoins, je trouve qu’il n’est jamais trop tard pour appliquer un principe extraordinaire : la qualité avant la quantité ! C’est encore plus vrai quand on cherche à faire attention à sa santé. Consommer moins pour consommer mieux est un principe qui s’applique magnifiquement bien au thé ! Comme par hasard 😉

🍃Quel bienfait du thé vert sur la santé?

Parmi tous les bénéfices qu’on peut retirer de cette boisson, certains bienfaits se détachent dans des études scientifiques. Il ne s’agit pas non plus de dire que le thé est LA solution antioxydante, néanmoins ses effets potentiels sur la santé font l’objet d’études :

Le thé vert contient de nombreux composés aux propriétés intéressantes pour le bien-être :

1. Antioxydants et protection cellulaire : certaines études suggèrent que les polyphénols du thé vert pourraient contribuer à protéger les cellules du stress oxydatif. Les recherches sur un éventuel rôle dans la prévention de certains cancers restent exploratoires et ne permettent aucune conclusion médicale.
2. Santé cardiovasculaire : plusieurs travaux observationnels associent une consommation régulière de thé à un profil lipidique plus favorable, sans que cela constitue un effet thérapeutique démontré.
3. Métabolisme des lipides : certaines études suggèrent que les catéchines pourraient accompagner un métabolisme des graisses équilibré, dans le cadre d’une alimentation saine.
4. Glycémie : des études observationnelles associent une consommation régulière de thé vert à un moindre risque de diabète de type 2. Ces résultats restent à confirmer et ne remplacent pas un avis médical.
5. Confort articulaire et osseux : quelques recherches suggèrent un lien entre consommation de thé et densité minérale osseuse, mais les données restent limitées.
6. Fonctions cognitives : certaines études explorent un possible effet bénéfique du thé vert sur le cerveau ; les conclusions demeurent prudentes.

🏥 Pourquoi le thé a des bienfaits pour la santé ?

Le thé est bon pour la santé, car il contient une batterie de molécules dont notre corps raffole ! Il s’agit des polyphénols ou antioxydants pour les intimes. Le graphique ci-contre représente le grand ensemble des polyphénols présent dans une tasse de thé.

Source : Etudes – Les catéchines et la santé d’Unilever

Flavonoïdes (sous-famille des polyphénols)

Dont 70 % sont des Catéchines — présente en grande quantité notamment dans le thé vert. 

Théaflavines & Théarubigines — formées par la fermentation (non microbiologique) des feuilles de thé. On les retrouve dans les thés rouges principalement (appelés thé noir en occident).

Notez que de manière générale les polyphénols sont de puissants antioxydants, car ils participent à la capture/neutralisation des radicaux libres. Ces derniers agissent comme des agresseurs auprès de nos cellules. Nous en produisons nous-mêmes malheureusement. Ces éléments instables sont le résultat d’exposition au rayonnement UV, le tabac, les inflammations, une mauvaise alimentation, l’alcool, etc.

Une accumulation de ces radicaux libres au niveau de nos cellules provoque ce qu’on appelle un stress oxydatif, lui-même responsable de la mort prématurée de nos cellules et donc de la détérioration de l’état de notre santé. 

Dans le graphique ci-contre, issu d’une étude chimique réalisée par la firme Unilever, on compare la teneur en flavonoïdes et catéchines entre différents aliments réputés comme contenant beaucoup d’antioxydant. Sans surprise le thé propose un apport en catéchine particulièrement élevé. 

Source : Etudes – Les catéchines et la santé d’Unilever

Les catéchines sont les antioxydants majoritaires dans le thé, mais également le chocolat. Elles ont la particularité d’être très bien assimilées par l’intestin ce qui fait qu’on les retrouve en quantité significative dans le sang. C’est une très bonne chose puisque c’est grâce au sang qu’elles pourront intervenir partout où cela est nécessaire.  

☕️ Le thé c’est comme le café ?

Oui… mais pas tout à fait…

… Au-delà des bienfaits sur la santé, le thé est aussi un très bon stimulant pour le cerveau, puisqu’il contient de la caféine. Contrairement au café, la construction moléculaire complexe des tanins de la liqueur de thé fait que la caféine se libère lentement dans le sang. C’est le fameux pouvoir stimulant (ou d’éveil) que l’on confère au thé. À l’inverse, le café propose un « boost » rapide et fugace ce qui est intéressant, mais ne permet pas d’être stimulé dans la durée. 

En somme, si vous souhaitez être productif toute la journée, buvez du thé ! Si vous souhaitez performer sportivement sur une courte durée alors, foncez pour du café ! Attention à la redescente par contre. Pour le thé, pas besoin d’y penser. 

Pour conclure

Les Chinois ne sont pas fous ! Lu Yu, Shen Nong et d’autres grands noms de la culture chinoise avaient bien compris que le thé était une plante aux mille vertus ! Sans études scientifiques les Chinois savaient que cette boisson était bonne pour la santé.

Le thé vert fait l’objet de nombreuses études pour ses propriétés. Aujourd’hui nous sommes seulement capables de dire pourquoi la civilisation chinoise d’il y a 5000 ans avait raison ! Au-delà des molécules, le plaisir est aussi un argument santé ! Prendre du plaisir en se nourrissant c’est aussi un acte santé. Et pas des moindres. 

Comme quoi consommer mieux… c’est vraiment mieux ! 

Source : 

1. Khan N, Mukhtar H. Tea and health: studies in humans. Curr Pharm Des. 2013;19(34):6141-7. doi: 10.2174/1381612811319340008. PMID: 23448443; PMCID: PMC4055352.
2. https://www.unilever-pro-nutrition-sante.fr/wp-content/uploads/2010/10/symposium_catechines_unilever.pdf
3. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/tea/
4. https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/le-the-vert-que-dit-la-science-de-ses-vertus-antioxydantes_2992

💬 À toi ! Cet article t’a-t-il aidé à y voir plus clair ? Quelle notion aimerais-tu qu’on approfondisse ?