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Dans les montagnes brumeuses du Darjeeling, un thé exceptionnel se distingue par son raffinement et sa complexité : le Ringtong Wonder EX4. Ce thé, véritable ode à la nature et au savoir-faire artisanal, offre une expérience sensorielle unique, mêlant élégance et caractère.
🍵 ⚠️ Pour déguster ce thé il vous faudra…
Matériel ⬇️
Il vous faudra une balance précise, une petite théière, un pot de réserve et une tasse de dégustation. Les mugs sont à éviter car ils ne permettent pas de bien libérer les arômes, ni même d’admirer la liqueur. Retrouver l’article complet sur le matériel que j’utilise ici : Préparer le thé : Le guide ultime
| 200 ml d’eau | à 85°C | 4g de thé | 3 min. 45 sec. |
Thé Darjeeling : Ring Tong Tea Garden
Les feuilles sèches
Parfum et visuel : Au nez, elles exhalent un parfum typique du Darjeeling : une alliance poudrée et zestée qui invite à la découverte. À l’œil, les feuilles sèches dévoilent une palette de verts, oscillant entre des teintes foncées et claires. Leur aspect roulé avec soin dans le sens de la longueur témoigne d’une grande maîtrise dans leur préparation. Bien qu’elles ne contiennent pas beaucoup de bourgeons, leur qualité élevée s’apparente à celle des grades prestigieux comme FTGFOP ou SFTGFOP.
Les feuilles infusées
Parfum et visuel : Une fois infusées, les feuilles s’épanouissent pleinement, révélant leur jeunesse et leur intégrité. Leur parfum floral opulent et poudré emplit l’air, rappelant les jardins en fleurs après une pluie douce. Cette transformation annonce une dégustation d’exception.
La liqueur
Parfum et visuel :
La liqueur arbore une teinte orangée éclatante, d’une transparence cristalline qui capte la lumière avec grâce et qui dégage une odeur amidonnée et profondément florale (fleurs opulentes et puissantes).
Texture :
En bouche, elle offre une rondeur souple, presque onctueuse. Une légère amertume structurée vient équilibrer cette douceur, apportant profondeur et caractère.
Saveurs et arômes :
On retrouve une belle amertume structurée et maitrisée puisqu’elle porte les arômes de ce thé. Par ailleurs elle est subtilement atténuée, ou plutôt complétée par la rondeur de la liqueur. Les arômes floraux se mêlent à des notes végétales et herbacées, tandis qu’une subtile touche boisée s’invite en arrière-plan. Une finale légèrement fumée complète cette symphonie aromatique, laissant une empreinte durable et raffinée.
Pour conclure
Le Ringtong Wonder EX4 est un thé qui ne trompe pas les amateurs avertis. Avec sa belle amertume maîtrisée et ses arômes complexes mais harmonieux, il incarne l’essence même des grands crus du Darjeeling. Je lui donne une note méritée de 8/10, récompensant sa qualité exceptionnelle et son authenticité.
Ce thé est bien plus qu’une simple boisson : c’est une invitation à ralentir le temps, à savourer chaque gorgée comme un hommage aux montagnes qui l’ont vu naître.
